Святковий салат “Тартар з оселедця”

Час приготування тартару з оселедця : 15 хвилин + час замочування оселедця + час охолодження

• 3 товсті філе оселедця без шкірки
• 2-3 столові ложки олії холодного віджиму 
• 1 невелика чайна ложка діжонської гірчиці
• 1 невелика чайна ложка  м’якого меду
• 1/2 скибочки сухого цільнозернового хліба (2-3 чайні ложки після терки)
• за смаком – чорний мелений перець
• 2 яйця, зварені круто 
• 1-2 огірки мариновані (3-4 столові ложки після нарізання)
• десяток маринованих підпеньок (3-4 столові ложки після нарізки)
• 2 невеликі цибулі-шалот або 1 маленька біла цибулина (2-3 столові ложки після нарізки)

Як зробити тартар з оселедця?

Філе потрібно спочатку замочити, оскільки вони, як правило, дуже солоні. Я заливаю їх холодною водою і відкладаю на півгодини. Потім я міняю воду на прісну і знову відкладаю. Потім пробую шматочок і перевіряю.
Всі складники нарізаємо невеличкими скибочками.

До подрібненого оселедця я додаю гірчицю, трохи меду, хліба та олії. Ретельно перемішую та заправляю невеликою кількістю перцю. Викладаємо прошарками як на фото, потім на годину в прохолодне місце.

Я подаю цей тартар, використовуючи сервіровочне кільце, ви ж можете скористатись обрізаною пластиковою пляшкою.

За матеріалами https://smacznapyza.blogspot.com/2016/12/moj-ulubiony-tatar-ze-sledzia.html