За матеріалами сайту https://smacznapyza.blogspot.com/2015/09/papryka-czeresniowa-z-feta-i-ziolami-w-oleju.html
інгредієнти:
15 круглих гострих перчиків ( можна брати і подовгуваті)
100 мл білого винного оцту
200 мл води
5 столових ложок цукру
1 чайна ложка солі
2 лаврових листки
3 кульки запашного перцю
Фарш-150 г сиру фета або іншого солоного сиру хорошої якості
3-5 чайних ложок олії
1-2 зубчики часнику
2-4 чайні ложки нарізаного листя свіжого орегано і чебрецю
за смаком-мелений кольоровий перець
трохи тертої лимонної цедри
заливає-оливкова олія екстра вірджин або рослинна олія хорошої якості, у автора ріпакова.
1-2 зубчики часнику
Перчики вимити, висушитиі очистити від насіння.
У каструлі я закип’ятити воду з оцтом, цукром, сіллю, духм’яним перцем і лавровим листом. Варити близько 10 хвилин на повільному вогні, а потім вкинути перець і проварити їх ще 5-8 хвилин. Охолодити.
Сир розім’яти виделкою. Додати розтертий в пасту часник і подрібнену зелень. Так як сир був досить сухим, я додала трохи масла, щоб маса стала більш вершковою. Приправив за смаком свіжомеленим перцем і натертою лимонною цедрою.
Сирною пастою наповнюємо перчики.
Кладемо кілька гілочок свіжих трав чебрецю і орегано в втерилізовану суху банку і кілька шматочків часнику. Викдаємо перчики і заливаємо олією. Кілька днів у холодильнику і можна насолоджуватись!
