Запис Декоруємо свічки до свят: 120 найкращих ідей з усього інтернету! спершу з'явиться на Ідеї декору.

Запис Прикрашаємо свічку до Святвечора: 50 фото-ідей спершу з'явиться на Ідеї декору.

Різдвяні вареники з сухофруктами

Тісто використовуйте ваше улюблене

Для начинки:
– ягоди журавлини сушені – 100 г
– груші сушені – 3-4 шт.
– чорнослив – 100 г
– апельсинова цедра зацукрована – 1-2 ст. ложки
– сіль за смаком
– ваніль – ¼ стручка
– кориця – ½ палички
– мед натуральний

Для подачі:
– мед
– вершкове масло(або олія якщо піст)

Готуємо різдвяні вареники з сухофруктами

1. Чорнослив, сушені груші і журавлину помістіть в каструлю, додайте шматок ванільного стручка і половину палички кориці. Залийте невеликою кількістю окропу, поставте на вогонь і варіть з моменту закипання 15-20 хвилин.

2. Дістаньте фрукти з води, наріжте їх дрібними шматочками, змішайте з зацукрованою апельсиновою цедрою і медом.

3. Приготуйте тісто.

6. Тісто розкачати тонким шаром на присипаному борошном столі, виріжте склянкою кружечки. На середину кожного кружечка викладіть начинку, з’єднайте краї тіста і міцно защіпніть, формуючи вареники класичної форми. Можете застосувати зручний вам спосіб фігурного ліплення.

7. У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду, опускайте в неї вареники порціями і варіть 2-3 хвилини після спливання на поверхню. Потім виловіть їх шумівкою.

8. Різдвяні вареники з сухофруктами розкладіть на порційні тарілки і подайте до святкового столу, поливаючи медом або підрум’яненим на сковороді вершковим маслом.

За матеріалами https://www.doradcasmaku.pl/przepis/387902/pierogi-z-suszonymi-owocami.html

Вареники з маком та вишнями

Вареники з маком і вишнями пропонуємо приготувати з прісного тіста на воді з оливковою олією.

Для тіста:
– борошно – 600 г + трохи на підсипку (близько 4 склянок)
– сіль – 1 ч. ложка
– оливкова олія – ​​2,5 ст. ложки
– вода тепла – близько 1,5 склянки (скільки візьме тісто)

Для начинки:
– вишні – 600-700 г(можна морожені)
– мак – 200 г
– молоко(якщо піст то вода) – 500 мл
– цукор – 2,5 ст. ложки
– мед – 4 ст. ложки
– ванільний екстракт – 2-3 ч. ложки
– ванільний цукор – 1 пакетик

Для подачі:
– мед для поливання
– мак для посипання
– листочки зеленого базиліка для прикраси

Готуємо вареники з маком і вишнями

1. Влийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте промитий мак і варіть на слабкому вогні 30 хвилин, час від часу помішуючи. Потім відкиньте уварений мак на сито і, після того як охолоне, тричі подрібніть в комбайні або пропустіть через м’ясорубку, складіть в миску, додайте мед, екстракт ванілі і перемішайте.

2. Ягоди вишні вимийте, видаліть кісточки. Потім складіть у каструлю, додайте цукор, ванільний цукор і варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. У миску з маковою масою додайте остиглі вишні і кілька чайних ложок отриманого в процесі варіння вишневого сиропу. Додавайте сиропу стільки, щоб начинка вийшла в міру щільною, але не занадто рідкою, і не дуже сухою.

4. Прийшла пора замісити тісто. Просійте борошно в глибоку миску, додайте сіль, оливкову олію. Підливаючи потроху воду, замісіть тісто, яке повинно вийти м’яким і еластичним, не надто щільним, але і не липким.

5. На присипаному борошном столі розкачати тісто тонким шаром, виріжте склянкою кружечки. На кожен кружечок покладіть начинку і защипніть краї, формуючи вареники.

6. Закип’ятіть підсолену воду, опускайте в неї вареники порціями і варіть 2-3 хвилини після спливання на слабкому вогні.

7. Готові вареники з маком і вишнями вийміть шумівкою на блюдо, полийте медом, посипте маком, прикрасьте листочками базиліку і подайте до столу.

За матеріалами http://gotujzcukiereczkiem.pl/pierogi/pierogi-z-makiem-i-wisniami/

Різдвяні вареники з гречкою та грибами 

Різдвяні вареники з гречаною кашею і сушеними грибами пропонуємо приготувати з заварного тіста на воді з додаванням яйця і олії.
Для тіста:
– борошно – 500 г
– яйце – 1 шт.
– вода (окріп) – близько 1 склянки
(Скільки візьме тісто)
– сіль – ½ ч. ложки
– олія- 2 ст. ложки

Для начинки:
– гречана каша – 1 пакетик (100 г)
– цибуля ріпчаста – 1 шт.
– олія – 3 ст. ложки
– сіль, перець чорний мелений – за смаком
– сушені гриби – 5-6 шт. (Відваріть і подрібніть)

Для подачі:
– олія – 4-5 ст. ложок
– цибуля ріпчаста – 2 -3 шт.

Різдвяні вареники з кашею і сушеними грибами

1. У глибоку миску просійте борошно, зробіть в гірці поглиблення, влийте збиті з олією яйця, сіль, посічіть ножем, розмішуючи.

2. Знову зробіть невелике заглиблення і, вливаючи потроху окріп, весь час перемішуйте його ножем з борошном. Коли борошняна маса злегка охолоне, вимісити її на присипаному борошном столі до гладкого однорідного тіста.

3. Поверніть ком тіста назад в миску, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин. За цей час тісто настоїться і дозріє. А поки займіться начинкою.

4. Візьміть пакетик гречаної каші і приготуйте в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Цибулю почистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками і підсмажте на олії до золотистого кольору.

5. Сушені гриби попередньо замочіть, відваріть в підсоленій воді до м’якості і дрібно наріжте. Змішайте остиглу гречану кашу з обсмаженою цибулею і відвареними подрібненими грибами. Посоліть і поперчіть за смаком. Начинка готова.

6. Тісто розкачати тонким шаром на присипаному борошном столі і виріжте склянкою кружечки.

7. На середину кожного кружка покладіть 1 ч. ложку начинки і защипніть краї, формуючи вареники. Закип’ятіть підсолену воду, опускайте в неї вареники і варіть 2-3 хвилини після спливання на поверхню. Потім дістаньте шумівкою і викладайте на блюдо.

8. Почистіть цибулю від лушпиння і наріжте маленькими кубиками. На розігрітій олії підсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору і зніміть сковороду з вогню.

9. Готові різдвяні вареники з гречаною кашею і сушеними грибами подавайте в порційних тарілках (краще в гарячому вигляді), поливаючи цибульною піджаркою.

За матеріалами http://abcmojejkuchni.blogspot.com/2012/12/wigilijne-pierogi-z-kasza-gryczana.html

Вареники з броколі та лососем

Вареники з лососем і броколі пропонуємо приготувати з заварного тіста на воді з олією і яйцем.

Для тіста:
– борошно – 3 склянки
– яйце – 1 шт.
– олія – 2 ст. ложки
– сіль – ½ ч. ложки
– вода (окріп) – 1 стакан

Для начинки:
– лосось – 200 г
– броколі – кілька суцвіть
– часник – 1-2 зубчики
– сир твердий тертий (Грана Падано) – 1 ст. ложка( в піст можна пропустити)
– сіль, перець чорний мелений – за смаком
– тертий мускатний горіх – ¼ ч. Ложки

Для поливання:
– часник – 1-2 зубчики
– вершкове масло (олія) – 1 ст. ложка
– зелень петрушки дрібно рубана – 1 ст. ложка

Готуємо вареники з брокколі і лососем

1. Спочатку замісіть тісто. Для цього розбийте яйце в миску, додайте сіль і збийте. Додайте борошно (3 склянки) і олію, добре перемішайте.

2. В отриману борошняну масу влийте тонкою цівкою окріп, інтенсивно розмішуючи ложкою. Коли тісто трохи охолоне, вимісіть його руками, загорніть в харчову плівку і залиште на час приготування начинки.

3. Філе лосося без шкірки і кілька суцвіть броколі приготуйте на пару до м’якості, складіть в окрему миску і роздушіть виделкою. Додайте тертий сир, пропущений через прес часник. Приправте начинку сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом.

4. Для поливання почистіть часник від лушпиння і наріжте тонкими пластинками. У сковороді розтопіть вершкове масло і підсмажте в ньому часникові скибочки до світло-коричневого кольору. Потім додайте дрібно рубану зелень петрушки, перемішайте і зніміть сковороду з вогню.

5. Відпочиле тісто тонко розкачати на присипаному борошном столі і виріжте склянкою кружечки. На середину кожного кружечка покладіть 1 ч. ложку начинки, зігніть тісто навпіл і защипніть краї, зліпивши вареники в формі півмісяців.

6. Закип’ятіть підсолену воду, опускайте в неї вареники і варіть 2-3 хвилини після спливання на поверхню.

7. Готові вареники з брокколі і лососем дістаньте з окропу шумівкою, перекладіть на блюдо або в порційні тарілки. Перед подачею полийте часниковим маслом з петрушкою.Приємного апетиту і смачних вареників!

За матеріалами http://figowesmaki.blox.pl/2017/07/Pierogi-nadziewane-brokulami-i-lososiem.html

Вареники з капустою та чорносливом

Вареники з капустою і чорносливом пропонуємо приготувати з пісного прісного тіста на воді з олією.

Для тіста:
– борошно – 3 склянки + жменю для підсипки
– вода – 1 стакан
– сіль – ½ ч. ложки
– олія – 2 ст. ложки

Для начинки:
– капуста квашена – 500 г
– чорнослив без кісточок – 170-200 г
– олія – 3-4 ст. ложки
– цукор – близько 1 ст. ложки, за смаком

Для подачі:
– цибуля ріпчаста – 2 шт.
– олія – 4 ст. ложки

Готуємо вареники з капустою і чорносливом

1. Приготуйте начинку заздалегідь. Для цього квашену капусту з морквою залийте холодною водою на 20-30 хвилин, а потім ретельно відіжміть. Так ви позбавитеся від зайвої кислоти.  Не надто кислу капусту можна і не замочувати.

2. Чорнослив без кісточок ретельно промийте і наріжте соломкою або шматочками довільного розміру. У глибоку сковороду або сотейник налийте олію, покладіть капусту, додайте подрібнений чорнослив і тушкуйте під закритою кришкою, час від часу помішуючи, до м’якості і коричневого відтінку капусти.

3. В процесі тушкування додайте цукор, якщо капуста здасться вам кислою. Тушкування  займе приблизно 60-80 хвилин. Зніміть сковороду з капустою з вогню і залиште остигати. Тим часом, замісіть тісто.

4. У глибоку миску влийте теплу воду, додайте сіль і олію. Перемішайте. В отриману рідку суміш всипати потроху просіяне борошно і замісити м’яке еластичне тісто. Додавайте борошно, щоб тісто перестало липнути до рук.

5. Накрийте тісто в мисці рушником і залиште на 30 хвилин для кращого набрякання клейковини борошна. Потім на присипаному борошном столі розділіть на кілька частин, зручних в роботі, сформуйте з них валики, розріжте на шматочки і розкачайте коржі.

6. На кожен коржик покладіть начинку (в залежності від розміру) і защипніть краю тіста, формуючи вареники.

7. У велику каструлю налийте воду, додайте сіль, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Опускайте в киплячу воду вареники невеликими порціями (по 10-12 шт.) І варіть після спливання 2-3 хвилини, до бурхливого кипіння води.

8. Готові вареники з капустою і чорносливом виймайте шумівкою або відкиньте на друшляк. Подавайте гарячими або холодними, поливаючи смаженою на олії цибулею.

За матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-kapustoj/item/737-vareniki-s-kapustoy-i-chernoslivom

Запис 5 рецептів найсмачніших вареників до Святвечора, які ви ще ніколи не їли спершу з'явиться на Ідеї декору.

Цікаві факти про Святвечір. А ви знали?

Україна і весь православний світ, який живе за Юліанським календарем, сьогодні відзначають Святвечір, або Багату кутю.Цього дня завершується Пилипівський, або Різдвяний піст.

Кілька цікавих фактів про Святвечір:

1. За традицією в Святий вечір у будинку повинні зібратися всі члени родини. Причому до святкового столу спізнюватися не можна: «будеш весь рiк блукати».

2. Сіно. Наші предки вірили, що у Святвечір суха трава набуває магічну силу. На підлогу кидали сіно, горіхи та солодощі.

3. Обереги. Крім сіна, під скатертиною належало розкласти обереги: часник – «щоб не приступала до хати нечиста сила», зерно – «щоб був добрий урожай», а також гроші – «щоб добробут в хатi тримався». За давнім звичаєм, на стіл ставили зайву тарілку з ложкою, адже напередодні Різдва на сімейну трапезу в будинок зліталися душі померлих родичів. У гості в цей вечір не ходили, але, якщо в хату просився подорожній, його приймали з особливою теплотою.

4 Кутя. До куті було особливе ставлення, адже зерно в ритуальному блюді символізує воскресіння з небуття, мак – достаток, а горіхи з родзинками – довголіття і процвітання.

5. Коли вечеряли? Вечеряти сідали, як тільки на небі з’являлася перша зірка, а до цього моменту православні нічого не їли.

6. Про що розмовляли за столом? Під час трапези не дозволялося голосно розмовляти і тим більше сваритися: «буде у родинi колотнеча цiлій рiк».

7. Що їли на Святвечір? Крім куті, в Святий вечір подавали ще 11 пісних страв. М’ясних і молочних продуктів в меню не було, адже ще тривав піст. Пекли пиріжки – з капустою, грибами, квасолею, маком. Також ліпили вареники з вишнями, яблуками, сливами, грушами. Обов’язково ставили на стіл глиняний глечик з узваром – компотом із сухофруктів. Готували рибні страви: холодець, юшку, печеню. Робили салати з буряка, редьки, капусти і грибів.

За матеріалами http://typical.if.ua/tsikavi-fakty-pro-svyatvechir-a-vy-znaly/

Запис Цікаві факти про Святвечір. А ви знали? спершу з'явиться на Ідеї декору.

Запис 50 найкращих ідей декорування свічок до Святвечора спершу з'явиться на Ідеї декору.

VLUU L210 / Samsung L210

Запис Декоруємо свічку до Святвечора спершу з'явиться на Ідеї декору.

Запис Оригінальні підсвічники з банкок та паперу. Шаблони спершу з'явиться на Ідеї декору.

Ді́дух (його ще називають: дід,коляда, колядник, сніп, король, дідок — українська різдвяна прикраса, символ пожертвування найкращого збіжжя ухліборобських культурах. Дідух — символ урожаю, добробуту, багатства, безсмертного предка, зачинателя роду, духовного життя українців, оберега роду. Дідух є одним із найдавніших культів у різдвяній обрядовості українців.  Традиція дідуха сягає дохристиянських часів.

Дідух — це дідівський дух, чи дух дідів, тобто всіх попередників роду. Цей давній обряд засвідчує те, з якою великою шаною й повагою ставилися пращури до свого родоводу.

Дідухом називають все те, що господар і його старший син приносять на Святвечір першими до хати — це житній, пшеничний або вівсяний сніп, якого господар ставить на покуть, околіт обмолоченої соломи та жмут сіна, яких старший син відповідно стелить на долівку та на стіл під обрус (якщо в сім‘ї немає дітей чоловічої статі, то все це робить лише господар).

Дідухи в звичаєво-фолькльорній палітрі різдвяно-водохресного циклу свят можуть різнитися за місцевим колоритом, мати свої типологічні риси, що зумовлено впливом християнської традиції, зміщенням у календарі, затемненням чи втратою внутрішньої форми звичаїв та обрядів, змінами в традиційному способі життя.

Дідуха робили з першого зажинкового чи останнього обжинкового снопа. Напередодні свят зі стеблин обрядового снопа формували кілька пучечків, кожен з яких окремо обплітали соломинками чи обв’язували кольоровими нитками. Потім такі дольки-почечки складали докупи й обкручували стрічками, формуючи пишний сніп. Знизу робили розгалуження типу ніжок, щоб дідух міг стояти. Пучки колосся зверху обрамлялися кольоровим стрічками, паперовими або засушеними польовими квітами.

До хати його вносили напередодні Різдва. Після обходу обійстя урочисто заносили до хати необмолочений пшеничний чи житній сніп, що спеціально зберігали від часу обжинків. У народі цей святковий сніп називали «дідом», «дідухом», «колядою», «колядником». Свою обрядову роль він виконував упродовж усіх Різдвяних свят. Він перебував в оселі до Нового року або до Водохреща.

На Покутті, Гуцульщині та Бойківщині

На Покутті, Гуцульщині та Бойківщині дідух символізує родоначальника сім’ї — діда, а також усіх предків, які колись жили в давні часи.

Саме в час перебування дідуха в оселі, мають зійтися всі душі родичів, щоб разом повечеряти. Тому на Багату кутю для покійників клали біля Дідуха, де начебто мають перебувати душі пращурів, ложки, а на ніч поруч ставили й коливо (виготовлену з меду й приправлену кутею страву). Так мало тривати доти, допоки сніп перебуває в оселі.

Дідух ставився на покуті.

Християнська обрядовість

Традиція ставити на Святу вечерю дідух тягнеться з часів язичництва.

Існують дві версії, чому 6 січня із першою Різдвяною зіркою люди заносили у хату «хлібне дерево». За однією з них, коли на полі закінчувалися жнива, а селяни збирали урожай — це було справжнім святом. Щоб відзначити радісну подію, люди несли з поля до хати останній обжинковий сніп. Або кажуть ще, коли Ісус Христос народився в стаєнці, то було дуже холодно. У стіні Йосип знайшов шпарину і затулив її снопом із соломи. Звідтоді існує звичай на Святу вечерю застеляти підлогу в хаті сіном та ставити на чільному місці у кутку дідух — символ затишку та тепла.

Дідух ставили на найпочесніше у хаті місце — під образами.

Запис Як зробити Дідуха до Святвечора спершу з'явиться на Ідеї декору.