Одним з головних символів Хелловіна є гарбуз. Jack-o-lanterns – це ліхтар, зроблений з гарбуза з прорізаними отворами у вигляді очей, носа і рота. Ось вже багато років 31 жовтня Джек-ліхтар запалюється в будинках, відлякуючи нечисту силу. Про походження цього символу Хеллоуіна розповідає ірландська легенда про людину на ім’я Джек. Він зумів двічі обдурити Диявола і отримав від нього обіцянку не робити замах на власну душу.
Однак за своє гріховне мирське життя ірландець не був допущений і в Рай. В очікуванні Судного дня Джек повинен був бродити по землі, освітлюючи собі шлях шматочком вугілля, захищеним від дощу звичайним гарбузом. Джек-ліхтар досі бродить по землі в очікуванні Страшного суду і є символом проклятої душі. В Ірландії було прийнято вирізати з ріпи, буряка або картоплі страшні обличчя, що зображують “Джека з ліхтарем”. Пізніше для цього стали використовувати гарбузи.
