Пряничний декор. Фотоідеї та рецепт тіста

0fb316fab373dcd98a51854a98dede4b

Загрузка…

2bb967f6747716c3fc6d19055258112f

6cbdd38f67a08c34b5db3164d3a22aa3

28b0d1a70fdc0025cc6f5ae6ca7d8634

4984f8242419eda42026aca45617f172

67852f331b264cf5cabdafa4e48b9725

Ароматний цукровий пряник з витонченим смаком імбиру піднімає настрій відразу, від одного погляду на цю кулінарну насолоду. Імбирні будиночки й фігурки чоловічків – неодмінні атрибути європейського й американського Різдва. Прикрашені художнім розписом, мармеладом і льодяниками, пряникові скульптурки стають традиційними подарунками до зимових свят .

Мед – 250 г

цукор – 250 г,

вода – 200 мл

борошно – 700 г

кориця – 1/4 ч. Л.

Мелений імбир – 1 ч. Л.

Мелена гвоздика – щіпка,

мелений кардамон – щіпка

сіль – щіпка,

розпушувач – 8 гр
Мед, спеції,цукор і воду відправити в каструлю і поставити на плиту. Безперервно помішуючи, готувати на слабкому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Каструлю зняти з вогню, додати дрібку солі і дати охолонути сиропу при кімнатній температурі.
У цей час просіяти борошно і розпушувач. Остиглий сироп додати до борошна і добре вимісити за допомогою дерев’яної лопатки. Тісто викласти на стіл, зібрати його в кулю, щільно обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на ніч.
Готове тісто викласти на робочу поверхню присипану борошном, розкачати пласт товщиною 5-7 мм і вирізати формочками фігурки.
Викласти на застелене папером деко для випічки, змастити пряники водою і залишити на 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб пряники під час випічки не зменшилися в розмірі і залишилися правильної форми.
Випікати в попередньо розігрітій духовці до 180 ° С 12-15 хвилин. Остиглі пряники прикрасити глазур’ю. Готове печиво можна зберігати в герметично закритій ємності від 4 до 6 тижнів.

РОЗМАЛЬОВУЄМО сумішшю цукрової пудри та лимонного соку(води з лимонною кислотою), просто вливаєте лимонний сік в пудру постійно помішуючи до отримання консистенції густої сметани.

84037e0bf99d120f3a8e8ebcfbf574f8 93868c5f2e2f1a7931857d025586d2fe a356f07b6f4553f4cce4d6a236260bf5 b06445dca4b50e54e3e26f4000267c8b bec0a68453c739474c0da504726eb32e bf505b13cd5be6b4429188c345e1cc24 c4c2926086f34dac848546a5d1f8edca c15802b8930bb7a056e85ed8f135c768 d53a1c9b06ca258cd4a66eb2ce14a71b d99d0662df92faafdeb8d31b0fa61ae0 d673d4d3b6584d6cad8d6a3a85ace4b2 de40f6e5faf4bb4db66ea1f451820818 dea7a3f0b38302acd42e872b1d0fe8b0 e01d69d897487a8ed35efe7d6c320470 e50af44188d240a35afc946821be51a4 ffe561f24c518bfad54576a230707980